巧克力贝壳蛋糕

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简介

这是一款特别适合烘焙新手的小甜点,零失败哈。
制作起来非常简单,简单到,哪怕你是第一次做,只要按着配方来进行,都能顺利的完成。
这种贝壳造型的小甜点,还有一个好听的名字——Madeleines(玛德琳),是很经典的法式蛋糕,也是大受欢迎的下午茶点。今天分享的是巧克力口味,味道香浓,做起来又快速容易,值得一试喔~~

用料  

大鸡蛋 1个
绵白糖 45克
鲜奶油 20克
巧克力 20克
低筋面粉 45克
无糖可可粉 10克
泡打粉 1/2小勺
1/8小勺
黄油(融化) 40克

巧克力贝壳蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋先打散,加入绵白糖搅拌至乳白色。

    巧克力贝壳蛋糕的做法 步骤1
  2. 将鲜奶油加入搅拌均匀,再将巧克力溶化后加入搅拌均匀。

    巧克力贝壳蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入过筛的低筋面粉、可可粉和泡打粉,再加入盐,拌匀。

    巧克力贝壳蛋糕的做法 步骤3
  4. 将黄油溶化后分2次加入搅拌均匀。

    巧克力贝壳蛋糕的做法 步骤4
  5. 将面糊用勺子舀入硅胶模具内大约8分满。送入预热到180度的烤箱,烘烤约15分钟即可。

    巧克力贝壳蛋糕的做法 步骤5

小贴士

1、鸡蛋和绵白糖在搅拌的时候,要将绵白糖完全溶化。
2、粉类需要过筛之后才可以加入。
3、装入模具内的面糊尽量均匀、不要太满,因为受热之后面糊会膨胀。
4、巧克力面糊不太容易看出上色程度,请根据实际情况适当调整烘烤的温度和时间。

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