卤牛肉煲仔饭

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人做过这道菜

简介

家里没香肠只剩卤牛肉,就用牛肉做的,颜色没有香肠做的饭好看

我从来没做出来锅巴饭,谁会做那一层锅巴啊请教下

用料  

大米
卤牛肉
西兰花
鸡蛋
李锦记煲仔饭酱汁

卤牛肉煲仔饭的做法  

  1. 大米提前泡发一个小时,煮饭前先把锅里四周抹一层油,倒入大米,加水,比例大概1:1.5,不能太少,太少会糊底

    卤牛肉煲仔饭的做法 步骤1
  2. 开大火煮开后,用筷子搅一下米,以免糊底,转小火盖上盖子煮七八分钟,看到米表面没有浮水了,放上切好的肉(或者香肠),中间扒个窝,窝一个鸡蛋

    卤牛肉煲仔饭的做法 步骤2
  3. 盖上盖子继续小火煮七八分钟,关火盖盖子焖十几分钟,时间长点没关系

  4. 另起一锅烧水焯下西兰花,加点油和盐

  5. 焯好后饭也焖好了,浇上李锦记煲仔饭酱汁就好啦

小贴士

一边煮一边尝尝米,夹生的话就少加点热水小火多煮一下

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