下饭菜—豆瓣酱菜

简介

一般下饭菜都有些味重,旨在下饭,这道菜亦如此,因了配料较多,口感上比较丰富了,大家就做好多吃一碗饭的准备吧,呵呵。
此菜一次可以多做点放冰箱,吃前倒点出来回温就可以了,不过1、2天内必须最好吃完!

用料  

毛豆 一饭碗
芋艿 一个
油豆腐 4个左右
茭白 1,2根
猪肉 适量
料酒
郫县豆瓣酱
小辣椒 一根

下饭菜—豆瓣酱菜的做法  

  1. 毛豆洗净,芋艿猪肉茭白油豆腐洗净后该去皮的去皮,都切丁;

  2. 热锅下油,下猪肉断生再入毛豆翻炒个一分钟,倒入剩下的所有材料,加入适量料酒翻炒;喜辣的按照自己口味加入辣椒段,适量的辣味妙不可言;

  3. 加入适量热水,煮至芋艿软了,加入4汤勺左右的豆瓣酱,煮至汤汁收的差不多就可以了;

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