拌面

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用料  

水面(棍状)
杏鲍菇
平菇
豆角
碎肉
大蒜
大豆酱

拌面的做法  

  1. 豆角清洗,进沸水烫,平菇也可以烫一下

    拌面的做法 步骤1
  2. 杏鲍菇切小块

    拌面的做法 步骤2
  3. 沸水煮面,2分钟后捞起,淋冷水,沥干备用

    拌面的做法 步骤3
  4. 起锅倒油,放入蒜粒、大豆酱,炒碎肉,再倒入杏鲍菇,最后放入蘑菇豆角

  5. 淋生抽老抽鸡精

    拌面的做法 步骤5
  6. 注意锅里汤汁一定要浓厚,下面翻炒,结块的地方用筷子挑散

  7. 起锅装盘

小贴士

面随时都要注意不要结块

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