秋梨膏

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简介

做为一个话唠,每每秋冬换季,
总时不时需要经受着急性扁条炎的煎熬,是一件十分痛苦的事。

此时最想念的就是雪梨膏润喉,一碗软糯的新米饭,最是暖喉暖胃。


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用料  

鸭梨 6个
川贝粉 10g
大枣 5个
冰糖 少许
甘草 2g
蜂蜜 150g
生姜 1块

秋梨膏的做法  

  1. 大枣洗净,切片;生姜切片,不用都用完,太多的话姜的味道太大

    秋梨膏的做法 步骤1
  2. 鸭梨去皮、切成小块,放入料理机打成梨蓉,由于梨水份比较多,所以直接打就可以了

    秋梨膏的做法 步骤2
  3. 用4层纱布过滤掉梨渣,滤网不如纱布效果好,如果留了渣子在里面会影响口感

    秋梨膏的做法 步骤3
  4. 过滤好的梨汁上炉子,开大火,放入大枣、放入姜片、冰糖和甘草、放入川贝粉,搅拌均匀

    秋梨膏的做法 步骤4
  5. 盖上盖子等烧开,之后转成小火熬30分钟,半小时后捞出所有固体食材,盖上盖子继续熬,60分钟左右,变少了好多。拿掉盖子继续熬,再耗掉一部分水份,使之变得粘稠后,要一定不停搅拌,不然会糊锅,那可就前功尽弃了。

    秋梨膏的做法 步骤5
  6. 到和蜂蜜差不多粘稠度的状态关火,晾凉后加入蜂蜜,搅拌均匀装瓶~

    秋梨膏的做法 步骤6

小贴士

1.因为自己熬制的木有防腐剂,所以最好放到冰箱保存

2.服用的时候取一勺冲水,早晚各一次,记得不要用太热的水

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