叁巴酸辣虾炒臭豆

用料  

臭豆 适量
虾或苏东 适量
洋葱 半粒
蚝油 适量
小辣椒(切碎,可加可不加) 适量
叁巴酱 适量
适量
糖(可加可不加) 适量
醋或亚叁膏水(二选一) 适量
番茄酱 适量
适量

叁巴酸辣虾炒臭豆的做法  

  1. 锅烧开,热锅下油烧开转小火,把洋葱下去翻炒爆香。

  2. 加叁巴酱翻炒,加番茄酱和糖翻炒爆香。(我没加糖,叁巴酱有点甜。如加亚叁膏水的话,就一起加进去。醋就不用加,醋要留最后才加。)加水。

  3. 等待水沸腾,加虾翻炒一下(不可炒太久,虾会老)

  4. 加臭豆翻炒一下,汤汁也收到差不多了,加蚝油翻炒一下,试味道,如不够咸可多加一点蚝油,依个人口味。

  5. 如想要点汤汁的话,就息火加醋翻炒一下,如想要吃干一点,可以多炒一下,等汤汁收干一点。

小贴士

用亚叁膏水就在爆香洋葱的时候加,用醋就留到最后才加。辣椒要在跟洋葱一起加,辣味才会出来。虾不要炒太久,要不然就会老。

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