意式咖喱饭

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用料  

白兰地 1匙
胡萝卜碎 1匙
初榨橄榄油 2匙
鸡胸肉 200g
洋香菜Prezzemolo(碎) 1匙
Riso Basmati 200g
适量
荷兰豆Taccole 100g
肉桂Alloro 1片
洋葱碎 1匙
咖喱粉 1匙
西芹Sedano(碎) 1匙
小葱Scalogno 1根

意式咖喱饭的做法  

  1. 小葱剁碎后加1匙橄榄油和一点点水。

  2. 3升水煮开后,里面稍稍放些盐,再放入米和咖喱粉

  3. 水再次煮开后,盖上锅盖,文火焖10分钟

  4. 用叉子搅拌米饭,粒粒分明,放凉

  5. 在小锅里倒入1匙白兰地,肉桂,切碎的蔬菜和一杯水,然后煮开

  6. 鸡肉加一点盐,煮约10分钟,冷却鸡肉和肉汤

  7. 荷兰豆清洗,焯水

  8. 混合荷兰豆,鸡肉,米饭和蔬菜碎,加1匙橄榄油搅拌均匀,放到冰箱里冷藏

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