什锦炒饭

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简介

本来想做扬州炒饭的,不过冰箱里面食材不齐全,所以把它叫做什锦炒饭了。

用料  

冷米饭 一大碗
虾仁 几个
青豆 一小把
鸡蛋 一个
胡萝卜 一根
火腿肠 一根

什锦炒饭的做法  

  1. 胡萝卜,火腿肠切丁,鸡蛋打入碗里加盐少许搅散

  2. 把虾仁,青豆,胡萝卜加水煮几分钟,捞起沥水

  3. 冷锅冷油,倒入鸡蛋夜,小火,让蛋液慢慢膨胀起来,再用锅铲把它弄烂成小块状

  4. 倒入冷米饭,中火炒匀,再倒入虾仁,青豆,胡萝卜,火腿肠,盐继续翻炒,直至米饭炒热炒散,发出诱人的香味时就OK了,关火起锅装盘,就可以开吃了。

小贴士

可以加玉米粒,葱花,就更完美了。

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