溜白菜

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简介

大白菜中钙,铁,钾,维生素A的含量丰富,且含有丰富的粗纤维。水分含量约95%,而热量很低,能益胃生津,清热除烦。

用料  

大白菜
干海椒
干花椒
老姜
鸡精
淀粉

溜白菜的做法  

  1. 大白菜洗净切成两指宽长条形状

  2. 姜蒜切片,干海椒剪成段,少许淀粉兑水调匀

  3. 冷锅冷油,丢入几粒干花椒,再放干海椒段,姜片蒜片,小火炒香

  4. 放入大白菜,盐,中火翻炒,再加少许水,小火煮三分钟左右,加入鸡精,炒匀,再把刚才调好的淀粉水倒入勾薄芡,关火起锅装盘。

小贴士

大白菜本身含大量水分,所以只能加少许水煮。

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