凉拌花甲

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简介

清爽可口,果断超越豆豉花甲,下酒菜亦可。

用料  

新鲜活花甲 500g左右
香菜 3-4棵
半头
酱油
白开水

凉拌花甲的做法  

  1. 花甲买回来仔细洗净,放开水煮,煮到都开壳为止。大概5-6分钟,如果怕寄生虫未死的可以多煮1-2分钟。

  2. 漏勺捞起来,为了盘子里放得下,可以把一些已经肉掉下来的壳子们扔掉,或者把没肉的那半掰掉。自然凉或者凉水冲。

  3. 放到大的容器里(比较好拌),香菜,指天椒,蒜切碎,加适量生抽,一勺醋,加少许白开水稀释以上混合液。这样不用放盐,咸淡适中。

  4. 然后拌匀,倒在盘子里即可。保证非常好吃
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