女汉子面包只揉2分钟

简介

本来是想做发酵司康的,但是我是方子破坏王,咩哈哈,于是就有了这个外脆内软的女汉子面包O(∩_∩)O哈!

用料  

黄油 40g
低筋面粉 260g
1g
细砂糖 60g
鸡蛋 一个
高活性干酵母 4g
淡奶油 60g

女汉子面包只揉2分钟的做法  

  1. 黄油软化成油,倒入低粉里面搓成屑状

  2. 然后把剩下的材料全部倒进加了黄油的低粉里面揉成团,就像馒头那样的团,揉光滑不粘手,使其所有的材料充分混合。(淡奶油我是边揉边加的,揉的很沾手就再加点低粉,我只揉了两分钟就好了,不用揉出膜)

  3. 放进烤箱低温发酵25分钟

  4. 拿出来再揉下,再揉成光滑的面团。(我的 低温发酵拿出来揉的时候很沾手,满手都粘的是,于是我又加了少量低粉揉到不沾手,话说我真的很讨厌沾手的活计(╰_╯)  )

  5. 把面团擀成四张饺子皮那么厚的厚度,用饼干工具压花,不想压花就揉成你想要的任何形状,然后放进烤盘再进去烤箱发酵25分钟

  6. 然后你就看见他们变成好像从高楼摔下来的面团一样,瘫在哪里了,如果你有耐心就整形下,本人很懒就这样丢进烤箱了(为什么前面没有图!!!因为满手都是面粉不想摸手机,哎别人都相机拍的嘞╮(╯_╰)╭)

    女汉子面包只揉2分钟的做法 步骤6
  7. 进烤箱,上下火,170度,15分钟。我家烤箱火力比较大,各位小主看着办吧~~~咩哈哈

    女汉子面包只揉2分钟的做法 步骤7
  8. 我烤的稍长了些,外皮比较脆,想软些的就缩短时间,表面金黄均匀上色就OK了,咩哈哈 ~~~我是这样想的╮(╯▽╰)╭还没有试过

    女汉子面包只揉2分钟的做法 步骤8

小贴士

意外的方子,如有雷同纯属巧合。
~\(≧▽≦)/~没想到我也可以写方子啊~~~咩哈哈~~~

女汉子面包只揉2分钟的留言

  • 704432705@qq.com  3年前  
    1
    烤箱没有发酵功能,常温下发酵要多久?
    作者回复 3年前  
    (⊙_⊙?)  嗯~~~好难说时间啊,就比原来的体积大一倍左右就可以了

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