蔓越莓饼干/黑芝麻饼干

简介

不想花钱买糖霜,恐糖症患者自作主张启用了冰箱闲置白砂糖还扣了3成甜度(居然被我想到额外留出砂糖融化的时间咩哈哈!),天冷黄油面粉底下坐了锅热水好容易才搅拌开,每一步都战战兢兢像是要失败的样子,最后居然…成功了!批量冻成面团随烤随吃很赞,纯正黄油无添加的蔓越莓饼干,乃值得拥有!

用料  

黄油 75克
白砂糖 20~30克
鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15毫升)
蔓越莓干/黑芝麻 35克/10克
低筋面粉 115克

蔓越莓饼干/黑芝麻饼干的做法  

  1. 1.黄油切小块,加入白砂糖混合后隔水软化,加入搅拌均匀(无需打发),倒入蔓越莓干(如蔓越莓干的个头较大,则需要先切碎,但不能切太碎)和低筋面粉,搅拌轻揉成面团。

    蔓越莓饼干/黑芝麻饼干的做法 步骤1
  2. 用套了保鲜袋的手把面团整形成长方体,然后装在保鲜袋内入冰箱冷冻1个小时(是冷冻不是冷藏哦)后取出切片。

    蔓越莓饼干/黑芝麻饼干的做法 步骤2
  3. 切好后放入垫了烘焙纸的烤盘,放进预热至165摄氏度的烤箱,中上层火烤20分钟,再关火以余热奖饼干烘至表面微金黄色即可(上色步骤需要随时察看)。

    蔓越莓饼干/黑芝麻饼干的做法 步骤3

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