糯米小蛋糕

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简介

是国明姐人人爱的经典蛋糕配方里的方子,做了一次,感觉是我喜欢的味道,so,方子就放上来大家分享下。ps:希望大家还是去买书啦,支持一下作者,恩恩

用料  

糯米粉 110g
小苏打 1/8小勺
泡打粉 1/4小勺
1g
30g
蜂蜜 10g
蜜豆 15g
椰蓉 5g
牛奶 120g
淡奶油 40g
色拉油 5g

糯米小蛋糕的做法  

  1. 将糯米粉和小苏打、泡打粉、盐混合均匀,过筛三次,然后加入糖,充分搅拌均匀

  2. 将牛奶淡奶油加入到混合粉中,再次混合均匀后,加入蜂蜜、椰蓉、和蜜豆搅拌均匀,制成蛋糕面糊

  3. 烤箱预热至180°,模具刷油做防粘处理备用。

  4. 将做好的蛋糕面糊倒入模具中,约8分满的状态,将蛋糕模具放入预热好的烤箱中,中层,上下火25-30分钟,烤至蛋糕表面呈金黄色,用手轻按能迅速回弹即可。

小贴士

我加了30g蜜豆,感觉成品有点甜,大家如果增加蜜豆的用料,记得要减糖

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