蜂蜜红薯香蕉泥

简介

还是聚餐后的剩菜……当时没想着拍照(光顾着吃了啊那里还有好多好吃的根本来不及),回来后居然还有点儿剩下的,就随便拍了下,食谱记录也一并写了。
摘改自foodnetwork之Whipped Sweet Potatoes and Bananas with Honey by Tyler Florence,10-12人份。http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/whipped-sweet-potatoes-and-bananas-with-honey-recipe2/index.html

用料  

红薯 4 个
香蕉 4 根
黄油 227 g
蜂蜜 1/4 cup
适量
中筋粉 1/2 cup
红糖 3/8 cup(原食谱3/4 cup)
核桃 1 1/2 cups,切大块(我没有用核桃,因为小朋友过敏,加了差不多等量的中筋粉做酥粒)

蜂蜜红薯香蕉泥的做法  

  1. 烤箱预热375°F,红薯放在烤盘上烤30分钟

  2. 之后将香蕉也放入,再烤15分钟左右,至香蕉和红薯都软(红薯所需的实际时间可能比这久),取出待用,烤箱不关

  3. 红薯香蕉都去皮后,放入一半的黄油和所有的蜂蜜,用木勺搅打至完全混合,用盐调味

  4. 剩下的黄油和中筋粉、核桃、糖混合,用手指揉搓成粗粒

  5. 把红薯香蕉泥放入烤盘里,抹平后撒上(核桃)酥粒,入烤箱再烤20分钟左右,至酥粒金黄

小贴士

红薯和香蕉听上去八竿子打不到一块儿去,可实际上……搭配非常奇妙好吃!可以当配菜、主食或甜点,百搭新奇菜。

蜂蜜红薯香蕉泥的留言

  • 阿沐Muna  2年前  
    1
    另外一半黄油不用么
    作者回复 2年前  
    居然漏了一个步骤……谢谢你提醒我,已经改好了。剩下的黄油和面粉糖核桃揉搓成酥粒用的。

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