迷恋巧克力

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巧克力     是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ,当时是崇拜巧克力的社会,喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中,打起泡沫,并以黄金杯子每天喝50CC,是属于宫廷成员的饮料,它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意,被视为贵重的强心、利尿的药剂,它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用,可帮助消化。

用料  

纯可可脂黑巧克力
纯可可脂白巧克力
代可可脂白巧克力
色素

迷恋巧克力的做法  

  1. 禁忌吃法
    牛奶与巧克力易发生腹泻
    牛奶含丰富的蛋白质和钙,巧克力则含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,影响生长发育。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 
该菜谱发布于 2013-10-30 21:03:08
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迷恋巧克力的答疑

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