酥脆什锦黑米饭

10 人做过这道菜
在这样的秋日,吃点养生的杂粮,配上炸得脆脆的油条末,同时满足口欲跟健康需求,这样的搭配岂不妙哉!

用料  

黑米 200g
油条 1根
芹菜 适量
甜玉米 适量
胡萝卜 适量
肉松 适量
适量
料酒 适量

酥脆什锦黑米饭的做法  

  1. 将黑米洗净,放入适量的水浸泡5小时。

  2. 芹菜,胡萝卜切丁,甜玉米剥粒,分别焯水。

  3. 油条切断炸至酥脆,颜色变深,压成末。

  4. 将黑米放入高压锅,加水没过米粒,大火煮30至40分钟,以实际黑米的软烂程度为准。

  5. 黑米煮熟出锅,与焯水之后的蔬菜丁一起拌匀,无需加油,加入适量的盐、料酒,可按个人口味加入适量鸡精。这一步可以在锅中进行,下面开小火,让调味料充分溶解被吸收。

  6. 最后起锅装盘,在饭上撒上油条末跟肉松。

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酥脆什锦黑米饭的答疑

  • 手机用户0450_08x5  3个月前  
    0
    不放油的吗
    作者回复 3个月前  
    我是没有放,喜欢吃清淡点,你喜欢的话可以把配料用油炒一下然后把饭拌进去
  • 伊利_qlht  4个月前  
    0
    这个是煮黑米粥的那种黑米吗?
    作者回复 3个月前  

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