酥脆什锦黑米饭

简介

在这样的秋日,吃点养生的杂粮,配上炸得脆脆的油条末,同时满足口欲跟健康需求,这样的搭配岂不妙哉!

用料  

黑米 200g
油条 1根
芹菜 适量
甜玉米 适量
胡萝卜 适量
肉松 适量
适量
料酒 适量

酥脆什锦黑米饭的做法  

  1. 将黑米洗净,放入适量的水浸泡5小时。

  2. 芹菜,胡萝卜切丁,甜玉米剥粒,分别焯水。

  3. 油条切断炸至酥脆,颜色变深,压成末。

  4. 将黑米放入高压锅,加水没过米粒,大火煮30至40分钟,以实际黑米的软烂程度为准。

  5. 黑米煮熟出锅,与焯水之后的蔬菜丁一起拌匀,无需加油,加入适量的盐、料酒,可按个人口味加入适量鸡精。这一步可以在锅中进行,下面开小火,让调味料充分溶解被吸收。

  6. 最后起锅装盘,在饭上撒上油条末跟肉松。

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