红酱意大利面

Name: 红酱意大利面
Ingredients: 罐头番茄; 数个鸡腿; 洋葱; 胡萝卜; 芹菜; 大葱; 蒜; 姜片; 橄榄油; 罗勒叶; 番茄酱; 新鲜番茄; 半瓶红酒

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这个红酱面之所以特殊，是因为其中的几个材料，都是一次请客吃饭后留下来的。比如鸭胸肉粒，是原本是芒果鸭胸。牛腿肉和牛骨髓则是来自意大利蔬菜炖牛小腿这道菜。羊腿肉是慢烤羊腿的结晶。再加上炒香的中式腊肠，西式培根，和起锅前放入的大虾，就有了这锅五种肉和一种海味结合的红酱啦。
自己乱弄的，但味道好得不行。再弄一次，估计材料就不会那么讲究，所以，也算是可遇不可求的菜之一了。

用料

罐头番茄
鸡腿	数个
洋葱
胡萝卜
芹菜
大葱
蒜
姜片
橄榄油
罗勒叶
番茄酱
新鲜番茄
红酒	半瓶

红酱意大利面的做法

首先是熬鸡汤。鸡腿数个，或者整鸡一只。总之先熬半个小时，配炒过的洋葱，胡萝卜和芹菜。大葱和蒜，姜片是要的。熬30分钟，鸡肉可以拿出来，鸡骨头放烤箱里面200度烤10分钟，再倒入汤锅里面继续熬1个小时，就成了
用这个汤底来做红酱。平底锅里面放橄榄油，炒切碎的洋葱丁到焦黄的地步，切片的大蒜，新鲜切碎的罗勒叶和切滚刀块的胡萝卜下去
番茄酱先炒一下，然后是罐头番茄下去，最后下新鲜的去皮去籽的番茄。前者为了让红酱颜色更红，中者为了去掉罐头铁腥气，后者无皮无籽入口不难受
熬吧。加红酒半瓶