糯心枣

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简介

from{美食堂}杂志
开了口的红枣就像张开的红唇,满嘴的甜蜜芳香,尽在这糯糯的心里。

用料  

红枣 20颗
糯米粉 5g
桂花糖 5g
冰糖 20g
清水 适量

糯心枣的做法  

  1. 将红枣洗净、去核,用刀划开一道口备用。

  2. 锅中倒入50ml清水,烧开后放入10g的冰糖,煮至熔化后盛出放凉。

  3. 将放凉的糖水喝糯米粉和成糯米团,再揉成与红枣相同长度的细长条,塞入红枣内,稍稍压紧实。

  4. 锅中烧开水,放入剩余的冰糖,至熔化后放入糯心枣,10分钟后出国,淋上少许桂花糖即可。

小贴士

红枣本身就是甜味,而糯米粉没有,所以就需要额外多加点冰糖。

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