筋道荞麦鸡蛋面

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试过只用鸡蛋和面,很筋道,但有些太硬,宝宝有点吃不消;也试过用水活荞麦面,又太散,稍稍一煮就成了面汤。多次尝试之后,还是面里加点荞麦然后再用鸡蛋和,即筋道又不过硬,营养全面还能吃些粗粮也不影响口感,艾玛,完美了有木有。

用料  

荞麦 100克
普通面粉 200克
鸡蛋 130克
2克

筋道荞麦鸡蛋面的做法  

  1. 厨师机和面,压面机压面条,我们只负责配好比例就得啦。这是一份的量,我一般做四份,俩人能吃七次。

小贴士

鸡蛋130和出的面会很干,过几遍压面机就好了。不要多加鸡蛋哦,会粘机器的。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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筋道荞麦鸡蛋面的答疑

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