红豆山药煲乌鸡

简介

随着秋冬季节的到来,日常饮食自然也要加入一些进补养生的健康元素。
俗话说,“遇黑三分补”,今天的这道乌鸡汤,虽然看着不起眼,甚至乌漆麻黑的,不太好看,可是营养却很丰富。同时搭配的红豆、红枣和山药,这些都是我们身体健康的好朋友,经常食用可以增加免疫力,让人气色红润,爱美的亲们尤其适合喔!

用料  

乌鸡 1/2只
红豆 1/4杯
红枣 6粒
山药 1段
1块
花雕酒 2大勺
适量

红豆山药煲乌鸡的做法  

  1. 乌鸡剁成大块,放入沸水中汆烫1分钟,捞出,洗净血沫。

    红豆山药煲乌鸡的做法 步骤1
  2. 红豆和红枣用水冲洗干净。
    将乌鸡、红豆、红枣、姜片放入汤锅中,加入滚水和酒,煮滚后改小火煲煮1个小时以上。

    红豆山药煲乌鸡的做法 步骤2
  3. 山药切块,放入汤中,再煲20分钟左右。

    红豆山药煲乌鸡的做法 步骤3
  4. 最后加盐调味即可。

    红豆山药煲乌鸡的做法 步骤4

小贴士

乌鸡又称乌骨鸡,其皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的。
乌鸡,自古便是良药。鼎鼎大名的乌鸡白凤丸,便是以乌鸡为主制作的。可见,乌鸡的药用价值很高。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、缺铁性贫血症等有明显功效。

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