法式牛排

2
人做过这道菜

简介

个人认为煎牛排,只要火候把握正确,酱汁搭配恰当,那绝对是牛肉最美味的吃法,今天教大家一种法国人比较常做的红酒酱,用来丰富牛排的口感,让牛肉更湿润多汁,红酒不用要多奢侈的,只要烹饪步骤正确,什么价位的红酒都能把牛排衬托成盘子里的大明星。这个菜只要食材准备好,15分钟内就能开始享受美味咯 ❤

用料  

牛排 一块(一人份)
红酒 一杯
洋葱 一个
百里香 适量(可用香菜碎代替)
三瓣
西兰花 主要用于装饰
香叶 两片
黄油 50克左右
胡椒 适量
柠檬汁 几滴

法式牛排的做法  

  1. 首先需要一块上等的牛排肉,用肉锤或者瓶子底儿给牛排砸软砸烂一点,然后用盐和胡椒调味15分钟,静置

    法式牛排的做法 步骤1
  2. 热锅,上黄油,黄油融化之后转中火,放入蒜粒和洋葱炒两下,加一点点盐

  3. 放入牛排,听到兹兹声儿,闻到牛肉香味后翻面煎

  4. 倒入红酒,转小火,加入几滴柠檬汁,撒香叶两片,百里香适量(没有也可以用少量香菜碎代替),盖锅盖焖两分钟

  5. ☆重要步骤,用勺子不停的把锅里的红酒汁往牛排上蘸,这样牛排出锅后才能入味而且柔嫩多汁

  6. 焯西兰花几个,加点盐,用于装饰盘子

  7. 先将牛排装盘,然后淋上红酒汁,美味的法式牛排就完成咯 ❤

    法式牛排的做法 步骤7

小贴士

· 蒜粒别太碎,切的稍微大一点比较提香
· 柠檬汁可以让红酒味道更突出,肉质更软嫩
· 爱吃纯生牛排的同学在步骤一就可以拿餐具去了,不必继续看:)
· 简单快速又浪漫美味的晚餐,牛排绝对是首选哦,祝你成功❤

法式牛排的留言

关于法式牛排的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
311 收藏

作者西兰花国的厨娘Cami的其他菜谱