柚子果酱
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人做过这道菜
我在西樵山
纯天然、无添加，好做，吃着也放心。做出的果酱酸酸甜甜，还略带苦味，清香爽口。
用料
柚子果酱的做法
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剥掉柚子皮，只剩柚子果肉。
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用刨皮器刨一点点薄的柚子皮，切成细丝。
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把柚子肉、柚子皮细丝、冰糖放在隔水电炖盅内。插上电，选“快煮”档，2小时。中间不用管，我就看电影去了。注意：不放水！
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把柚子肉什么的倒进小锅内，小火慢煮，中间用筷子不停搅拌。大约15-20分钟后，看见果浆开始变得粘稠，就可关火了。
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先在锅内放凉，再装瓶，放冰箱。由于没有防腐剂什么的，建议三天内吃完。
小贴士
据我的同事反映，有点略苦。但那种淡淡的苦味我是能接受的。本来柚子就是这种味道嘛。而且苦味稍纵即逝，完了之后口内回甘。
如果不喜欢苦味的，可不放柚子皮。纯柚子果肉+冰糖，应该就可以了。
如果不喜欢苦味的，可不放柚子皮。纯柚子果肉+冰糖，应该就可以了。
