蚝油豆腐

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简介

最近我很迷恋的10分钟快手菜,一周之内已经做了2次,用日语来说简直就是“食べ応えのあるヘルシー食”,又解馋又不会胖,太适合总也感觉吃不饱的这个恼人季节。

用料  

厚扬 一块
生抽 15ml
老酒 15ml
蚝油汁 15ml
白芝麻 少许

蚝油豆腐的做法  

  1. 厚扬切小块。(参考大小:差不多就行)。

  2. 油锅里放一丁点儿油(因为厚扬本身就有油),温热后下厚扬,翻炒到稍微上色即可。

  3. 加入事先备好的调味料,继续翻炒收汁。

  4. 撒入白芝麻,关火,装盘。

小贴士

我用的是日本最常见的豆腐品种“厚扬”,类似我们的油炸(厚)豆腐,但是厚扬油分比油豆腐少,建议用油豆腐的小伙伴们先过一下热水去油,沥干水分再用。其他么,其实老豆腐什么的,豆腐干什么的,都可以拉。

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