秘制香烤鱼排

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简介

最近刚刚入手一个Le creuset的小烤盘,就一直心心念念地想让它“开光”一下,呈现个菜品。于是乎,今天就借它给大家介绍一道超级美味的料理——秘制香烤鱼排。这道菜不用食用油,不用下锅煎制,而且营养丰富,少卡路里,是女生们餐桌上的小福音哦!

用料  

鱼柳 两大块
面包糠 三大勺
帕尔玛干奶酪粉 两大勺
海盐 适量
黑胡椒粉 适量
干罗勒碎 少许
白芝麻 少许
蒜瓣 两个
少许
白糖 两勺
番茄酱 一大勺
生抽 一勺
美乃滋 两大勺
黄油 一小块
胡萝卜
球芽甘蓝
花菜
西兰花

秘制香烤鱼排的做法  

  1. 准备食材。

    秘制香烤鱼排的做法 步骤1
  2. 先把鱼柳切成块状,把蒜切末。接着,取一个碗,在里头放入面包糠粉、黑胡椒、海盐、香料碎、白芝麻、帕尔马干奶酪粉、蒜末,搅拌均匀。如果可以的话,最好在放入一些新鲜的柠檬皮屑,这样会更香。

    秘制香烤鱼排的做法 步骤2
  3. 另取一个碗,放入一小块融化的黄油和两勺美乃滋,搅拌均匀。

    秘制香烤鱼排的做法 步骤3
  4. 预热烤箱,大烤箱的温度为400°。然后,把鱼块均匀地抹上第二步中的美乃滋黄油酱,再滚上第一步中的面包糠干奶酪香料碎。

    秘制香烤鱼排的做法 步骤4
  5. 把准备好的鱼块仔细地放入烤盘中,等烤箱预热完毕就可以进入烤箱啦~烤制时间为20分钟。

    秘制香烤鱼排的做法 步骤5
  6. 在烤制鱼块的时候,我们可以来做一个蔬菜泥的配菜,让这个菜更加有营养。把番茄酱,酱油,白糖搅拌均匀,和蔬菜、黄油(一小块)一起放入小锅中加热。

    秘制香烤鱼排的做法 步骤6
  7. 等蔬菜煮软之后,放入搅拌器中搅拌均匀,这样作为配菜的蔬菜泥就做好了,放在一边待用。

    秘制香烤鱼排的做法 步骤7
  8. 20分钟后,从烤箱取出烤制完成的鱼排。

    秘制香烤鱼排的做法 步骤8
  9. 摆盘,浇上蔬菜泥,撒上香菜,搞定!

    秘制香烤鱼排的做法 步骤9

小贴士

Tip1. 20分钟的时间正好能把鱼排烤的香香嫩嫩滴,如果大家喜欢稍微焦一些,可以把温度提高,比如425°。
Tip2. 关于自制面包糠香料碎,这个大家可以根据自己的口味,比如放一些罗勒碎吖,芝麻吖,柠檬皮屑吖,薄荷等等。
Tip3. 大家可能会担心美乃滋和黄油是否含的热量太高,这个大家可以放心,我帮大家算了一下,全部加起来不会超过110大卡。而且烤制的料理比煎炸的料理热量会少很多,但是味道却还是很赞哟。
Tip4. 除了鱼以外,大家还可以尝试例如鸡排、牛里脊等,用这样的方法烤出来也很美味哦~

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