糖霜装饰黄油小饼干

糖霜装饰黄油小饼干的答疑

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  糯米妈妈的时光轨迹  2016-11-24  

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  为什么要做流动性糖霜和硬性糖霜两种，这两种的作用都是什么？不好意思，新手想学点这个！
  作者回复 2016-11-24  

  流动性的适合铺面～硬性的适合描边和细节勾画～
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  黎子  2015-03-06  

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  没有玉米糖浆是否可以用蜂蜜代替呢？还是焦糖浆可以吗？
  作者回复 2015-04-29  

  不好意思啊，才看到。我用做月饼的转化糖浆代替过可以。感觉糖浆在这里面应该是增加粘稠度和流动性的作用吧，替换了应该可以。但是焦糖酱是不是太黏稠了？