脆皮炸鸡

4 人做过这道菜

用料  

翅中 3个
姜末 适量
料酒 2小勺
生抽 1小勺
干红辣椒 3个
适量
淀粉 适量
鸡蛋液 适量
面包糠 适量

脆皮炸鸡的做法  

  1. 翅中洗净,吸干水分。两面各划两刀,好入味!

  2. 翅中加入姜、料酒、生抽、辣椒末、盐,拌匀,腌制半小时。

  3. 腌好的鸡翅先裹层淀粉,多在裹层鸡蛋液,最后裹层面包糠。

  4. 小锅中加适量油,小火炸至表面金黄,筷子可轻松捅穿鸡翅,此时最嫩~

小贴士

1.淀粉,鸡蛋液,面包糠都是薄薄一层就好,抖掉多余的。
2.面包糠就是土司面包,晒干或烤干,在案板上擀碎,即成。面包最好选用无糖的,个人感觉味道和颜色都会更好!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
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脆皮炸鸡的答疑

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