柚皮糖快手少糖版

简介

看别的版本,都要二、三个小时才能完工
我就想着怎么能节省点时间
晚上这个用了一个小时不到就行了
第一次做,想做个脆脆的,结果炒过头了,没买相了,不过真的很好吃啊

用料  

柚子皮 1/4个(脱水后约100G)
冰糖 70G
适量

柚皮糖快手少糖版的做法  

  1. 把柚皮切片,越薄越好,然后泡一遍

    柚皮糖快手少糖版的做法 步骤1
  2. 挤干的柚子皮再放锅中用水煮一下,水开就关火,挤干水 ,然后再泡一遍

    柚皮糖快手少糖版的做法 步骤2
  3. 挤干水,越干越好,便于下一步的吸收糖水和减少炒的时间,这是我的挤干后的样子,这里有100G

    柚皮糖快手少糖版的做法 步骤3
  4. 把70G冰糖放到电饭锅里,加一点点水把糖煮化,水不要放太多,太多的话下一步会让你炒到手软

    柚皮糖快手少糖版的做法 步骤4
  5. 把挤干水的柚子皮加进去,充分吸收糖汁,这是我刚放入的样子,糖水刚好让柚子皮都吸收了。

    柚皮糖快手少糖版的做法 步骤5
  6. 不断的炒,如果电饭锅跳回保温档,就再按到煮饭档,炒十几分钟后把柚子皮移到平底不粘锅小火炒十几分钟,然后再移回电饭锅里继续炒十来分钟,等柚子皮每片都干了就能出锅了,喜欢脆点的就再炒会儿

    柚皮糖快手少糖版的做法 步骤6
  7. 出锅放凉,健康美味的柚皮糖就做好了,吃不完的注意保存

    柚皮糖快手少糖版的做法 步骤7

小贴士

1.我的柚子皮挤水后是100G,加的冰糖70G,吃的口感甜度刚好,糖的量按个人口味调整。
2.过一下开水是为了去皮的苦味,这一步不能省
3.皮切薄点,最后挤水的时候挤干点,化冰糖的水别太多,这几点都是省时的关键
4.平底锅的时候一定要小火,我用的中火炒的有点过的了

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