椰奶橙味布丁

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本来想做芒果布丁的,可现在不是芒果的季节了,用家里现有的材料制作了这款布丁。虽不像芒果布丁那么浓郁,但散发着橙子的清香。

用料  

橙汁 110ml
淡奶油 250ml
牛奶 140ml
吉利丁片 10g
白砂糖 20g
椰子粉 10g

椰奶橙味布丁的做法  

  1. 吉利丁片用凉水泡软,泡个两分钟就软了

  2. 橙子榨汁,过滤,取110ml

  3. 锅中倒入牛奶、椰子粉、白砂糖、淡奶油一同用小火加热并搅拌均匀,奶液微沸时关火,加入吉利丁片搅拌至融化

  4. 待凉后,加入橙汁搅拌,再过滤

  5. 倒入模具,冷藏5个小时后即可食用

小贴士

1.牛奶和橙汁的配比可根据个人喜好调整,合计等于淡奶油的用量;
2.10g的吉利丁片配500ml液体,即牛奶和橙汁及淡奶油的总和;
3.过滤是为了让布丁更加细腻。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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