白菜猪肉饺

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简介

包好的饺子水煮或蒸都好,简单清淡美味

用料  

白菜猪肉饺的做法  

  1. 猪肉选肥瘦结合的剁成肉馅备用

  2. 大白菜掰成小块撒盐腌制半小时后,白菜出水很厉害,把水挤干后备用

  3. 猪肉和白菜放入盆中,加入姜末,大葱末,盐少许,生抽三茶匙,花椒面三茶匙,菜籽油倒入将所有原料拌匀,顺时针搅拌5分钟,让肉馅更劲道

  4. 如是自己擀饺子皮,先用面粉加水揉成面团,醒面团20分钟,即可擀皮

  5. 如是买现成饺子皮,记得回家马上开包或放入冰箱冷鲜柜保湿,避免饺子皮干掉

  6. 肉馅与面皮准备完成,即可开包

    白菜猪肉饺的做法 步骤6
  7. 我的蘸料是:蒜泥,小葱末,盐,醋,生抽,辣椒油,藤椒油

  8. 煮水饺时开水下饺子,等开锅后添入小半碗凉水,反复沸腾三次并添凉水后即可,这样煮出的水饺皮子劲道,肉馅也能全熟

  9. 蒸饺子更为便捷,放入蒸锅中,水开后大火气蒸10分钟即可

小贴士

饺子是南北方人民共同的爱,而俗语有百菜不如白菜,多吃白菜身体好哦^^

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