水果酵素

8.1 综合评分
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第一次:哈密瓜、梨、苹果、葡萄、柠檬、石榴

第二次:苹果,香蕉,菜花,甜菜根,柿子,柠檬,冰糖。(上图)

第三次:准备做萝卜酵素

用料  

各种水果+柠檬
冰糖

水果酵素的做法  

  1. 一层水果,一层冰糖,还要放柠檬

    水果酵素的做法 步骤1
  2. 几天以后的效果

    水果酵素的做法 步骤2
  3. 35天后的成品

    水果酵素的做法 步骤3
  4. 一定要洗净容器,无水无菌下操作。

  5. 前10天,每天开一次放气。

小贴士

酵素(酶)是人体预防疾病的重要物质,我国90%以上中老年人缺乏。世界卫生组织最新发现,居住在格陵兰岛的爱斯基摩人,虽然长期生活在缺乏果蔬的地方,但是几乎没有患心血管疾病的人,而且长寿,其秘密是常吃富含酵素的雪藏生鱼。酵素可以溶解脂肪,防止形成血栓,发生心脑血管疾病。
   现推荐几款自制酵素。制作酵素小窍门:准备一个可密封的大瓶子(大罐头瓶即可),把果蔬(或药材)切薄片,铺在瓶底,上盖一层冰片糖(冰片糖需掰成小块儿,也可用等量红糖代),然后按一层原料一层糖的顺序码放,最后在上面放一层柠檬片(一个柠檬去皮去种子切片),此时与瓶口应保持4厘米距离。将瓶口用保鲜膜盖住,然后加盖,隔绝外界空气。置放在摄氏15度至25度阴凉处约2~3周,把渣滤掉,剩下的汁液即是酵素,放入冰箱冷藏。注意全过程无菌操作,食物原料、容器和刀具须洗净并晾干。材料码放不可过满,防止酵素溢出。最上一层必须是柠檬,以达到杀菌效果。水果选生涩一些的酵素生成更多。
    一、补气酵素:原料为党参50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰片糖220克、柠檬1 个,制作时间30天。党参、北芪属于根茎类药材,酵解、酶促反应时间较长。所制成的补气酵素具有补中益气、排毒生肌、强身健体之效。每天早晨空腹饮200 毫升温开水后,喝30毫升补气酵素。服用期间出现类似“上火”的症状可停服,或采取服7天、停2天的间歇服用法。适宜人群:全身乏力、经常感冒、昏昏欲睡、胃下垂等中气不足者。
    二、杀菌解毒酵素:原料为可食用芦荟800克(去皮)、冰片糖200克、柠檬1个,制作时间18天。芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞,保持白细胞良好功能,促使白细胞杀菌,另外,它本身还具有抗菌作用,并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用,促进病灶愈合。每天早晨空腹喝30毫升,连续7天,可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝50毫升芦荟酵素,能促进肠蠕动和排便。适宜人群:上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。
    三、利水消肿酵素:原料为桑葚500克、冰片糖100克、柠檬2个,制作时间15天。桑葚制出的酵素不仅可以消水利尿,还具有增强胰腺代谢,保护胰腺功能的作用。在发酵中糖变成寡糖,因此糖尿病患者可以饮用。糖尿病患者每日午餐前30分钟饮用30毫升,水肿者每天早晨空腹服30毫升。适宜人群:2型糖尿病患者、肾功能减退造成下肢水肿者。
    四、抗动脉硬化酵素:原料为连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个,按生姜一层、柠檬一层,糖一层码放,制作时间14天。制作出的酵素含基纯蛋白酶,可降低血清胆固醇、抗氧化、防止动脉粥样硬化。由于这种酵素的稳定性较差,应放入冰箱保存并在15天内服完。每天早晨空腹喝200毫升温开水后,喝30毫升抗动脉硬化酵素。适宜人群:高血脂、高血压患者。
    五、护心酵素:原料为菠萝800克(去皮)、冰片唐150克、柠檬1个,制作时间15天左右。菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有火星的波罗酵素,波罗酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排除体外,抗病毒,使血液呈现弱碱性,还可降低血液中的胆固醇,促进血液循环畅通。没完临睡前喝30毫升护心酵素。适宜人群:冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。
    六、防癌酵素:原料为番茄500克(去皮)、冰片唐250克、绿茶10克、柠檬2个,制作时间 13天。生一些的番茄能产生更多的酵素,番茄产生的酵素防癌、抗癌作用比番茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶,可增加番茄产生酵素的量。番茄酵素对前列腺癌和某些消化道癌症的预防作用尤佳。每天早晨空腹喝30毫升(用凉开水兑服),连服1个月以上。适宜人群:有癌症家族史或长期吸烟、抑郁者。
    七、整肠酵素:原料为白萝卜500克(连皮、冰片唐250克、柠檬1个、制作时间18天。白萝卜酵素富含分解肠道有害物质的淀粉酶,可消除体内废物,调整肠道菌群环境,保持肠内多种细菌平衡。中老年人常喝整肠酵素,可促进肠胃蠕动,增加肠道有益菌,促进消化液分泌。每天午餐时喝20毫升,再食用肉类等油腻食物后服用效果尤佳。适宜人群:腹胀、厌油、消化不良者。
    八、保肝酵素:原料为鲜木瓜500克(带皮洗净)、冰片唐200克、柠檬1个,制作时间约14天。木瓜中的蛋白酶发生酶促反应,生成大量木瓜蛋白酵素(又称促肝酵素),可促进肝细胞的新陈代谢,使遭受破坏的细胞再生,还可增加肝脏的解毒功能。每天早晨空腹喝200好生温开水后,喝30毫升保肝酵素,可增强肝功能和减少肝脏毒素积存。适宜人群:肝功能差和患慢性病需长期服药者。

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水果酵素的答疑

  • 手机用户1680_52tu  5个月前  
    4
    你好!请问:做酵素一个月了,现在打开盖放气时,有一股刺鼻的气味,像酒味又带了点酸味,瓶子里的水果上面还有一层白色气泡(很小但很多很密),液体还算清澈,这是成功了吗???以后每天还要搅拌吗???
    作者回复 5个月前  
    做的时候,瓶子都是干净的吗?
  • 肉肉QQ  6个月前  
    2
    可不可以把这几种都放到一起发酵呢?
    作者回复 6个月前  
    可以的
  • 瓦儿_skmv  1个月前  
    1
    有减肥的吗
    作者回复 1个月前  
    减肥吃159吧
  • 爱烘焙的羽含吖  5个月前  
    1
    您好,请问我做菠萝柠檬那款酵素,您写的制作时间15天,是发酵15天就可以了吗?就可以喝了吗?时间长点可以么?
    作者回复 5个月前  
    15天能喝,长点也没问题
  • 兜兜dmm  23天前  
    0
    第六个 抗癌的配方  里面我可以加别的水果么?
    作者回复 23天前  
    可以
  •  mei MEI  28天前  
    0
    要把水果渣捞出来吗
    作者回复 28天前  
    是的
  • 手机用户妍溪  1个月前  
    0
    挺甜的,我知道肯定没有坏,就是不知道变成酵素还是果酒了?怎么样检测啊?
    作者回复 30天前  
    这个我不是很清楚滴说
  • 手机用户0070_2uhi  30天前  
    0
    泡着一段时间后,变少了很多,可以在上面加水果和冰糖吗?
    作者回复 30天前  
    加了时间另外算。我没加过。
  • 手机用户妍溪  1个月前  
    0
    为啥我看不到自己的问题了
    作者回复 1个月前  
    我是很久之前做的,有些细节有点淡忘了
  • 手机用户妍溪  1个月前  
    0
    全部是洗的干净的
    作者回复 1个月前  
    会不会留有水分

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