特制培根炒蘑菇

简介

当培根肉遇上蘑菇是一种怎样的情形呢?只是今天晚上不小心研制成功而已的啦!培根本是西餐和洋快餐里面的材料,没想到做成中餐也是一样好吃!本菜容易下手又好吃,方便做,发上来分享分享。PS.在国外超市很容易买到一盒一盒新鲜的培根肉,中国超市若有,希望各位看好日期和质量再买哦!

用料  

培根 3-5条
生粉(或者淀粉,地瓜粉) 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
1根
小蘑菇 3-5个
孜然粉(可选) 适量
料酒 适量
适量
鸡粉 适量
蒜头 两个

特制培根炒蘑菇的做法  

  1. 将所有的整条培根肉洗净切小片,放入一个碗中,加入盐,料酒,胡椒粉,腌制10分钟

  2. 10分钟后将碗中腌制的那些汁水倒掉,要尽量把肉挤压挤压然后倒干净汁水哦~然后加入生粉,肉多的话就多加点,搅匀,要使肉片们看起来有黏糊糊的感觉

  3. 蘑菇,葱,姜,蒜头都洗净切片,分开放。

  4. 炒锅或者平底锅之中倒适量油,等油热了倒入蒜头爆香,然后加入用生粉搅拌均匀的培根肉,翻炒。等到肉半熟了加入葱和姜继续翻炒,可以翻炒久一点,让生粉看起来不那么黏腻了。

  5. 接着加入生抽,搅拌,搅拌再搅拌,直到生抽和培根还有蘑菇混合变成了一种和谐的颜色【就是酱油不那么酱油色了啦

  6. 加入盐(一点就够,因为前面腌制时候加入过),鸡粉(味精),孜然粉(可选,目的是让菜闻起来更香。

  7. 再翻炒一下就出国,美味做好啦!

小贴士

1.建议培根肉丁多一点,少的话做不出感觉。
2.喜欢料酒口味的同学可以多加一点,腌制时间也可以长点,但是别太长。
3.喜欢鲜味多点可以加点虾仁和其他你们想得到的佐料,喜欢吃辣可以放点辣椒干和辣椒粉啥的~~但是喜欢甜味的同学放白糖就可以了千万别放牛奶和棉花糖啊~~【开玩笑的

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