有核桃的核桃酥

简介

呵呵,这次做的核桃酥放了核桃,还加了黄油,味道特好,酥酥脆脆的,爸妈好爱吃。。哈哈。。核桃酥真是爸妈的至爱,看电视的消遣好饼干。。做法简单又好吃,赞啊。。^-^。。
自我感觉饼干来说呢:用中筋面粉(普通面粉)来做,就会比较硬身一点,低筋面粉就不会那么容易起筋,会酥松点。

用料  

低筋面粉 270g
白砂糖 75g
糖粉 25g
玉米油 90g
1小勺
黄油a 50g
黄油b 10g(用来烤核桃)
核桃 适量,你喜欢啦
鸡蛋 1只
泡打粉 4g
小苏打 4g

有核桃的核桃酥的做法  

  1. 在玉米油里面加入软化的50g黄油,在料理盆下面放一盘热水。用打蛋器搅拌使玉米油和黄油充分混合,再加入白砂糖,盐和糖粉,稍微搅拌均匀,不一定要全部融化。

    有核桃的核桃酥的做法 步骤1
  2. 再加入1个鸡蛋,用打蛋器搅匀,糖搅拌到溶解一半即可,有点砂糖粒的饼仔才好吃,咔咔。。

    有核桃的核桃酥的做法 步骤2
  3. 然后向里面筛入低筋面粉、小苏打和泡打粉(这三粉在之前就混合均匀再晒入),用刮刀上下拌匀,没有干粉粒即可,静置10分钟。。

  4. 现在就趁这10分钟时间烤核桃了,在剥壳的核桃中加入10g的软化了的黄油,用筷子搅匀,用锡纸包好,放入烤箱中,190度烤5-10分钟,拿出来放凉,切碎,待用。

  5. 把核桃加入到面粉团中,混合均匀,就可以塑性了。。搓成小球放在烤盘上,用手把它压变即可。(好简单,做出来又好看,哈哈)

  6. 弄好就可以开烤了,烤箱先预热190度,在核桃饼上刷上全蛋液,放烤盘进去烤10分钟,把温度降到170度再烤10分钟左右,观察到蛋液上色了就可以出炉了。。

    有核桃的核桃酥的做法 步骤6

小贴士

黄油可以加可以不加,加了黄油就更加香,呵呵。。

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