海带炖鸡

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秋来天气渐寒,来喝碗鸡汤取暖吧。

用料  

海带
料酒 可选
白胡椒粉 可选
花椒油 可选

海带炖鸡的做法  

  1. 鸡肉斩块洗净静置出血水后倒掉,洗净待用。海带用水泡发后切成适口大小待用。姜拍裂,葱切段待用。

    海带炖鸡的做法 步骤1
  2. 取锅入所有材料,加大量水、一勺料酒,加盖大火烧上。

    海带炖鸡的做法 步骤2
  3. 水沸后揭盖,打去浮沫。

    海带炖鸡的做法 步骤3
  4. 继续炖至鸡肉脱骨。起锅前调入适量盐、白胡椒粉即可。

    海带炖鸡的做法 步骤4

小贴士

1、浮沫必须要打去,不要偷懒。
2、浮沫打去后可以按个人需要换合适的锅,譬如高压锅 :)
3、调味时加一滴花椒油有惊喜!

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