香煎银鳕鱼

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简介

又是一个美味的简单菜

用料  

银鳕鱼 2块
橄榄油
柠檬 半个
黑胡椒粉
披萨酱

香煎银鳕鱼的做法  

  1. 银鳕鱼两面抹上柠檬汁和少许盐,腌渍10分钟

  2. 锅中放橄榄油加热,用厨纸擦干鱼,把鱼放入锅中煎

  3. 中火煎鱼,一面约5分钟,翻面再煎约3分钟,至两面鱼肉微黄,加入现磨的黑胡椒粉。

  4. 披萨酱中加入少许橄榄油和开水,拌匀,微波炉中加热2分钟,就是很好搭配银鳕鱼的酱汁了

  5. 装盘

小贴士

1、煎鱼时要加锅盖,防止水分流失。
2、煎至银鳕鱼自身的鱼油微微出来的时候,差不多鱼就熟了。
3、要买正宗的银鳕鱼,大约每斤120元左右,便宜的不是银鳕鱼,口味大不同

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