辣椒油

0
人做过这道菜

简介

不管是凉菜、煮面、拌饭,都少不了喷香鲜爽的辣椒油,家庭必备调料!

用料  

大粒干辣椒面 30克
香油 30毫升
八角 1小个
生姜 1片
草果 1个
白芝麻 3茶匙
四分之一茶匙

辣椒油的做法  

  1. 锅擦干,开火,放入白芝麻焙香,要不停的翻炒,不能糊。大约一分钟就行,然后倒入碗里,放入盐拌匀

  2. 油倒入锅内,温热后,把草果、八角、生姜片放入国内,炒出香味,直到油滚

  3. 把滚油倒入装有白芝麻的碗里,慢点倒,别烫手。

  4. 然后用勺子把辣椒面一勺一勺的舀进装有油的碗里,不要太快,舀一勺,拌匀后再舀下一勺。最好准备2个勺子,一个负责拌匀辣椒油,一个负责舀辣椒面,OK!就是这么速度!

  5. 我用的是菜籽油,身边正好有,做出来一样香。

小贴士

油倒入碗里,看着没有冒泡,其实很烫,做的时候千万注意不要伤到自己。

辣椒油的留言

关于辣椒油的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
14 收藏

作者白小如的其他菜谱