酸辣藕丁

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简介

这是一道开胃菜和下饭菜,也经常被当做配粥的小菜。即便是一道陪衬菜,它也有它的精彩

用料  

酸辣藕丁的做法  

  1. 把藕切成小丁,越小越好,熟得快也容易入味

  2. 把干辣椒和泡椒切成小丁

  3. 用大火把锅烧热,倒入菜油,随后立即把干辣椒和泡椒倒入锅里翻炒

  4. 等辣椒的香气溢出时,就可以把藕丁倒入锅里翻炒

  5. 随后加入1汤勺醋、1小勺糖、适量盐和少量花椒粉,翻炒均匀就可以了

小贴士

1. 如果家里有泡菜,也可以加入泡菜丁一起炒,味道非常好
2. 如果喜欢稍微熟一点,可以先把藕丁用开水焯烫2分钟,沥干以后再炒

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