坚果豆腐泥酱(Tofu-nut Sauce)

5 人做过这道菜
有了搅拌机之后疯狂爱上自制酱
没有添加剂的奇怪味道
而且现做现吃的更健康
可以根据自己口味调味和浓稠度
于是我永远都不知道变换一点材料会搭配出什么味道的酱
每次都很有新鲜感
自从开始自制酱做饭变得更有趣了

这个豆腐泥酱今天是用来做烤时蔬的沙拉酱的
约有一碗的分量
还剩下一半可以放冰箱储存明天用来抹面包
如果想当成甜点,只需要把盐减掉加上糖或者蜂蜜调至喜欢的甜度

方子参考自《慢活 蔬食 意大利》

方子更新于14/05/30

用料  

嫩豆腐 200克
原味腰果、杏仁、南瓜籽(熟) 共80克
初级压榨橄榄油 25克
海盐 少许
无糖豆奶 适量
百里香碎 少许

坚果豆腐泥酱(Tofu-nut Sauce)的做法  

  1. 豆腐入沸水中煮两分钟至熟,沥水放凉;如果是生的腰果、杏仁、南瓜籽用平底锅小火无油干炒到熟或者入烤箱烤熟;

  2. 将准备好的所有材料一起倒入搅拌机中打成泥状,如果太浓稠可酌量增加豆奶

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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