烤味鸡翅

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简介

酱料甜香浓郁,表皮口感非常爽滑,太棒了,非饭点都可以做的小美食,下酒不错嘿~
(餐具:许安家http://xu-an-jia.taobao.com)

用料  

鸡翅 8只
不葱 1颗

烤味鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,放入烧开的水中煮3分钟(去血),然后放入冷水碗中浸泡待用

  2. 放少许油,烧热加蒜片爆香,把过完凉水的鸡翅放入油锅中,两面煎到微黄,放入4-5粒冰糖,适量生抽和老抽(调色和调味,冰糖要炒到融化,我一般不再放盐了,所以生抽和老抽要够量)

  3. 翻炒至鸡翅包裹均匀酱料之后,放入一小碗清水,盖锅炖,大概三四分钟,水收干之后,洒入少量孜然粉,再翻炒一下就可以上碟了

  4.   4\洒上葱粒,香浓的烤味鸡翅就做好啦,酱料的味道非常香甜,加上孜然的香味,简直太棒了

小贴士

肉类食物焯完过一下凉水,口感会比较脆爽些

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