甜椒茄子烩饭(Bell Pepper and Aubergine Rice)

简介

方子改自《世界素料理101》奶蛋素版
一到两人分量

用料  

黑米燕麦饭
三色甜椒 各半个
圆茄子 1/3个
素蚝油 1/2大匙
昆布素高汤 50克
太白粉 两小匙

甜椒茄子烩饭(Bell Pepper and Aubergine Rice)的做法  

  1. 茄子洗净切块,三色彩椒去蒂去籽洗净切块;米饭煮好;太白粉里加入200毫升的水拌匀做水淀粉;

    甜椒茄子烩饭(Bell Pepper and Aubergine Rice)的做法 步骤1
  2. 锅中倒入油烧热,放入蔬菜块小火炒出香味,然后加入素耗油、高汤中火煮到蔬菜熟透,如果有必要加入盐调味,最后加入太白粉水勾芡后熄火。

  3. 米饭先扣在一个大盘子上,然后倒入烩蔬菜即可。

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