豆渣花卷

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简介

做豆腐做瞎了T.T....
下厨房里 有不少豆腐渣做馒头的方子。
参照了一些牛奶馒头发酵和花卷制作的方子。
图个新鲜改进一下 做成花卷,填补一下挫败感!!

用料  

打豆浆剩下的豆渣
普通面粉
奶粉 10g
4g
酵母 2g
泡打粉 1g
2g

豆渣花卷的做法  

  1. 豆渣不去水分。直接和面粉和其他材料混合成面团。发酵

  2. 花卷整形后 蒸锅加热至 锅盖有蒸气
    流下。关火上花卷 间隔2~3厘米盖锅盖 二次发酵6~8分钟。

  3. 中火蒸8~10分钟透过锅盖可以确认成熟。关火闷2分钟就可以吃了*^.^*

    豆渣花卷的做法 步骤3

小贴士

二次发酵有利于缩短蒸的时间。。和成熟形态。我做的比较小所以蒸制时间较短。

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