炼乳饼干

7 人做过这道菜
做了两种口味,原味和巧克力味,因为要送人所以用了饼干模具。
一个下午就可以搞定的小饼干,送人自食两相宜。

烘焙温度:上下火170°
时间:15-25分钟

用料  

原味材料
黄油 50G
细砂糖 16G
炼乳 50G
低筋面粉 130G
巧克力味材料
黄油 60G
细砂糖 20G
炼乳 60G
低筋面粉 145G

炼乳饼干的做法  

  1. 黄油温室软化后,加入细砂糖,用打蛋器搅拌至细砂糖融化即可,不必打发。

  2. 加入炼乳,搅拌均匀。

  3. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,一开始会是松散的状态,慢慢的就会变成光滑的面团。

  4. 放入保鲜袋中,带冰箱松弛半个小时。烤盘放入烘焙纸。

  5. 取出后,用擀面杖擀成薄0.3MM的薄片。

    炼乳饼干的做法 步骤5
  6. 烤箱预热,然后用饼干模具压出花纹。放入烘焙纸中。

    炼乳饼干的做法 步骤6
  7. 上下火170°,时间15-25分钟,表面上色即可。

    炼乳饼干的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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炼乳饼干的答疑

  • 手机用户8378_i68w  1个月前  
    0
    为什么我做的面团擀开会裂,材料份量都对。
    作者回复 1个月前  
    面粉吸水性不同,面团太干就会开裂,建议加点水或者牛奶,让面团变成正常柔软度

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