蜜汁叉烧饭

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人做过这道菜

简介

作为一个地道的北方人,热爱吃叉烧大概会是件奇怪的事情。但在异国居住的日子里,粤菜馆子里难懂的乡音,厨房玻璃上的水雾,还有这样一块鲜甜的叉烧饭就是一个游子最容易找到的家的味道。于是也就爱上了这种口味,即使回国后也不由自主的想念它。北方总难找到便宜实惠又正宗的粤菜馆子,于是就想着下厨做一道叉烧饭吧。每次厨房里飘起叉烧的香味,就好像又回到了曾经孤单又温暖的日子。

蜜汁叉烧饭,纪念我异国的青春。

用料  

猪肉五花肉 2块
李锦记叉烧酱 2勺
草菇生抽 1勺
1茶匙
蜂蜜 1勺
姜片 2-3片

蜜汁叉烧饭的做法  

  1. 取五花肉一块洗净,用姜片擦过。

  2. 取一只大碗,放入叉烧酱2勺,生抽1勺,蜂蜜一勺,糖适量,搅匀作为酱汁腌料。

  3. 将五花肉用酱料腌制,放入冰箱30个小时。

  4. 烤箱200°预热,烤盘放入腌好的五花肉烤20分钟后取出,再刷一层酱料以便上色。

  5. 继续放烤箱烤10分钟后取出放凉切片。

  6. 另取一锅,将剩下的腌料和烤盘里烤出的汁液混合,加少许水烧热即成浇料。

  7. 盛好米饭,码上煮好的青菜,切片的叉烧,最后把酱汁浇在米饭上即可享用啦~

  8. 成品图 1

    蜜汁叉烧饭的做法 步骤8
  9. 成品图 2

    蜜汁叉烧饭的做法 步骤9

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