什锦炒米粉

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简介

整道菜大概耗时不会超过十分钟吧 又好好吃!

用料  

培根
葱花
小白菜
豆芽
木耳
米粉
耗油 两勺
酱油 两勺
老干妈豆豉酱 两勺

什锦炒米粉的做法  

  1. 小白菜撕成一叶一叶,豆芽洗干净,木耳泡发后切成丝或者掰成小片。

  2. 热水煮开,米粉倒进去,入水2-3分钟后捞起。

  3. 培根三片,切成小段,然后直接放入锅里煎,直到把培根的油全部都煎出来,中火。

  4. 因为培根有油所以不用再加其他食用油了。刚才炒培根的锅里加入小白菜,豆芽和木耳,开始翻炒。这时候用大火。

  5. 炒得差不多了加入刚才捞出的米粉,略调小点火候,不要用炒勺了,用两双筷子把米粉和蔬菜培根搅匀。

  6. 然后加入老干妈豆豉酱,加入耗油和酱油,继续翻炒。这过程可以试一下口味,因为食材的数量不定,如果觉得淡了可以再加料。

  7. 快出锅的时候加入葱花,翻炒20秒左右关火出锅。

小贴士

1,记得买那种比较硬的米粉,太软的一会让就烂了。如果买不到硬的米粉,那软米粉稍微过会儿水就捞出来。
2,煎培根的过程中烟会比较大,一定要开油烟机,时差党尤其,否则会响火警。
3,可以根据喜好加入虾仁,炒碎的鸡蛋,金针菇等食材~因为本来就是什锦菜,所以按冰箱的富余程度来啦。
4,图片看着有点油汪汪,其实是反光,整个过程中没有加入任何食用油,吃起来买清爽~

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