claire酱
南瓜浓汤
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人做过这道菜
方子还是donna hay的~南瓜汤感觉就很温暖适合秋冬饮。南瓜皮营养成分其实比南瓜茸更高。其实西汤呢喜欢加淡奶油，饮惯清汤的我还是会觉得有点腻。不过这个方子加了酸奶油，喝的时候就觉得还蛮清爽的，口感都不同。万圣节应个景~
ps，南瓜我没用butternut squash用的是红皮小南瓜，鸡汤我也觉得有些太rich就用了之前煲汤泡的猴头菇水，感觉清爽些。
ps，南瓜我没用butternut squash用的是红皮小南瓜，鸡汤我也觉得有些太rich就用了之前煲汤泡的猴头菇水，感觉清爽些。
用料
南瓜浓汤的做法
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南瓜剖一半，不用去皮。上面抹橄榄油和海盐。和带皮洋葱一起放入烤箱220°C烤1个小时。烤到南瓜和洋葱都焦糖化。
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烤好挖出（我用冰激凌挖球匙感觉超趁手），洋葱这时候外皮去掉，里面超juicy的。加1杯高汤扔进料理机打成茸。
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将南瓜茸倒入汤锅内，加入3 1/3 杯高汤、淡奶油、盐和胡椒，煮开。加入1汤匙蜂蜜搅匀。
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食用时加入一匙酸奶油，磨入海盐和胡椒。趁热饮用。我觉得松子和南瓜汤好配就撒了些~
