墨西哥鸡肉卷Fajita

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(30 份)
好极了
13
挺好
11
一般
0

简介

Fajita,有时音译为:“法士达”、“法西塔”、“法吉它”、“法基塔”等,它是墨西哥人常吃的传统家常菜,也是目前美国盛行的墨西哥风味菜肴。一般是将肉类与洋葱和青椒一起烤制,铺在特制的墨西哥薄饼(Tortilla)上,包卷成春卷的模样,大口大口食用。最初产生时只用烤牛肉,后来渐渐包括了鸡肉、猪肉和海鲜。
这款做法很简单,不需要什么高级厨具,一般家里厨房有的就完全够用啦。所以够亲民,嘿嘿。唯一需要准备的可能就是些香料,还有墨西哥薄饼,大超市都有卖的。如果没有墨西哥薄饼,“宾堡”的旋风饼也可以哦~

用料  

墨西哥薄饼(Tortilla) 六张
鸡胸肉 两块
青椒 一只
红椒 一只
洋葱 半只
牛至 一小勺
小茴香 一小勺
辣椒粉 少许
胡椒粉 少许
少许
白糖 一小勺
柠檬汁 两小勺(或一只柠檬榨汁)
大蒜 两瓣
食用油 少许
厨房用纸(或屉布) 两张

墨西哥鸡肉卷Fajita的做法  

  1. 将青椒、红椒、洋葱切丝。大蒜切成末。

    墨西哥鸡肉卷Fajita的做法 步骤1
  2. 鸡胸肉切长条,加入大蒜末。

    墨西哥鸡肉卷Fajita的做法 步骤2
  3. 鸡胸肉继续加入牛至一小勺,小茴香一小勺,白糖一小勺,柠檬汁两小勺,辣椒粉少许(依个人口味,也可以不加),抓匀,腌制十分钟左右。

    墨西哥鸡肉卷Fajita的做法 步骤3
  4. 锅中加少许食用油,中火,待油五成热时放入蔬菜丝。加少许盐和胡椒粉调味,翻炒约2-3分钟后出锅。

    墨西哥鸡肉卷Fajita的做法 步骤4
  5. 锅中加入食用油,中火,下入腌制好的鸡胸肉。翻炒约5-6分钟后出锅。

  6. 将墨西哥薄饼用沾湿的厨房用纸(屉布)包裹,进微波炉中高火30秒钟。

    墨西哥鸡肉卷Fajita的做法 步骤6
  7. 最后,把鸡肉和菜丝用薄饼包裹起来大口享用吧~

    墨西哥鸡肉卷Fajita的做法 步骤7

小贴士

1.在炒蔬菜的时候可以用微波炉预热一下盘子,这样出锅后的菜不会很快就变凉。装鸡肉的盘子也可以预热哦,这样有助于保温,呵呵。
2.这款鸡肉卷里我没有加酱料,其实已经很好吃了。当然也可以根据自己的喜好加些酱汁一起卷起来吃喔~~

墨西哥鸡肉卷Fajita的留言

  • 霜妤  2个月前  
    0
    你这个皮哪里买的?
    作者回复 2个月前  
    BHG华联超市

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