山楂蜜饯

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简介

山楂上市了,又到了吃山楂的季节。炒红果,山楂糕,山楂果酱都可以做起来了,今天做的是最简单的,山楂蜜饯。

用料  

山楂 500g
白糖 200g
若干

山楂蜜饯的做法  

  1. 先把山楂洗个澡,去一下尾部,再用筷子戳过去,把核去掉,尽量保持整个山楂,最后做出来的效果才好
    在盐水里泡20分钟,这样过水煮的山楂才能保持漂亮的颜色,山里红

    山楂蜜饯的做法 步骤1
  2. 冷水下锅,把山楂也放进去,水煮开后加糖,用量自己把握,喜欢吃甜的就多加点,喜欢酸的就少加点。注意不要用铁锅,这样颜色不好看。

    山楂蜜饯的做法 步骤2
  3. 稍微煮个一两分钟,捞起来,趁热再放一次糖,拌均匀,放一个敞口的碗,微波炉高火8-10分钟。
    微波时间看你山楂的多少,最好是5分钟试一下,依次递减时间。时间过长糖会焦掉。

    山楂蜜饯的做法 步骤3
  4. 微波脱水后,就可以一个个排排坐好了,放凉吃,酸酸甜甜的正好。

    山楂蜜饯的做法 步骤4

小贴士

山楂去核最好用小刀挖一下尾部,然后用筷子戳过去。
因为山楂量不一定,微波时间也不同,最好先五分钟实验一下,不然糖焦了可不好吃了。
不微波也可以,可以当简易版的炒红果吃。

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