福建肉丸

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简介

这个是福建宁德的特色小吃 肉丸

用料  

芋头
地瓜
地瓜粉(木薯粉)
五花肉
虾干
酱油
鸡精

福建肉丸的做法  

  1. 五花肉切成丁,虾干剁碎,姜切末,将以上的食材放到较大的容器中,加入酱油 鸡精搅拌均匀待用 这个步骤先完成有利于馅料的入味

    福建肉丸的做法 步骤1
  2. 芋头 地瓜用高压锅煮熟 不烫手时就可以去皮 趁着余温放少许的盐将它们压成泥,等完全冷却了在粘板上洒上薯粉揉均匀待用(忘记拍照了)

  3. 把葱切好待用,这些是不够地,先切点用来拍照。

    福建肉丸的做法 步骤3
  4. 完成以上的步骤开始包肉丸,第一发
    葱放上面不好收口

    福建肉丸的做法 步骤4
  5. 这个就容易多了,记得蒸的时候收口是朝下的。

    福建肉丸的做法 步骤5
  6. 水烧开后在放入屉中蒸15分钟就可以吃了

    福建肉丸的做法 步骤6
  7. 可以开吃喽!

    福建肉丸的做法 步骤7

小贴士

五花肉要选4分瘦六分肥,用生抽也行就要放点老抽调色,本次芋头和地瓜的比例是3 :1刚刚好,这个皮 包完还有剩下不要扔哦!它还有N多种煮法,稍后会上传另一种煮法。

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