NND - 海藻香蒜酱

简介

MOOC (http://mooc.guokr.com)之
The New Nordic Diet - from Gastronomy to Health
新北欧饮食 - 从美食到健康
http://class.coursera.org/newnordicdiet-001/class/index

推荐菜谱翻译
03.Seaweed pesto
(原地址:http://class.coursera.org/newnordicdiet-001/wiki/view?page=recipes

其他中文菜谱
01.蔬菜丸配欧芹豌豆泥
http://www.xiachufang.com/recipe/100035307/

08.草本胡萝卜汤
http://www.xiachufang.com/recipe/100036554/

注意:菜谱是四人份哦!!!

用料  

葵花籽 25 g/1 oz.
海莴苣(石莼) 50 g/ 2 oz.
葡萄籽油 100 g/3,5 oz.
大蒜 ½瓣
苹果醋 1 tbsp.
Västerbotten cheese 40 g/1.4 oz.
适量
黑胡椒 适量

NND - 海藻香蒜酱的做法  

  1. 坚果入烤箱,150° C/300° F烤15分钟

  2. 将所有原料放入食物处理机,搅拌至滑顺

  3. 用盐和黑胡椒调味

小贴士

1.葵花籽可用榛子代替
2.大蒜的用量原方子是“ ½ clove of garlic ”,但我觉得应该是半头比较合适吧
3. 关于Västerbotten cheese http://en.wikipedia.org/wiki/Västerbotten_cheese

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