木耳香芹
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人做过这道菜
厚化食堂
爽口美味，不油腻。
全素菜
全素菜
用料
木耳香芹的做法
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将芹菜洗净，保留芹菜叶，将芹菜茎切成小段。
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将木耳泡好，倒掉水分，稍微切分。
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将葱蒜切碎，各分成两份，其中一份量稍少。
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锅子预热，倒入油稍热后，往锅里放入花椒炝锅，至花椒有香气关火，降花椒铲出，锅里只留下炸好的花椒油。
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重新开火，油热后，放入少量蒜末、葱丝，炝锅。
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把芹菜倒入锅中，翻炒至叶子变软。
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放生抽少许，翻炒后，倒入木耳翻炒，加入盐、鸡精翻炒。
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最后放入葱丝和蒜末。快速翻炒少时就可以出锅了。
小贴士
芹菜的各种营养成分，叶子几乎均比茎超出百倍。所以喜欢芹菜味道的小伙伴，可以保留叶子。
木耳泡好后块其实都较大，放在嘴里，下咽时有的人会有呕吐感，可以将其切分成小块，好吃也好入味。
我家炒菜喜欢用花椒炝锅，各种菜色都会香一点，先炸一下花椒油吧，但是一定要将花椒铲出，否则吃菜时非常麻烦。
木耳泡好后块其实都较大，放在嘴里，下咽时有的人会有呕吐感，可以将其切分成小块，好吃也好入味。
我家炒菜喜欢用花椒炝锅，各种菜色都会香一点，先炸一下花椒油吧，但是一定要将花椒铲出，否则吃菜时非常麻烦。
