素赛螃蟹

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如果我说我觉得比螃蟹还好吃,或许难以相信吧,不过的确不单单是炒鸡蛋的味道,的确有了甘酸的鲜香!也很简单喔!

用料  

鸡蛋
白醋或米醋
白糖
姜末

素赛螃蟹的做法  

  1. 生鸡蛋五颗,如果人少就减数,人多就增数。

    素赛螃蟹的做法 步骤1
  2. 打入碗内,切莫搅拌。

    素赛螃蟹的做法 步骤2
  3. 用筷子把蛋黄夹成两半。

    素赛螃蟹的做法 步骤3
  4. 醋、姜末和白糖调拌一个汁。

    素赛螃蟹的做法 步骤4
  5. 锅中放油烧热,将蛋液倒入锅中,翻搅两下,即刻倒入醋糖姜末汁,继续翻炒,待水收干,熄火。

    素赛螃蟹的做法 步骤5
  6. 蛋黄在热力和醋汁作用下,或与蛋清抱团,或自己抱团,就像蟹黄了。而蛋白就像是蟹肉。

  7. 今晚做了一次,试吃了一下,别有一番滋味。不单是炒鸡蛋的味道,多了甘酸的鲜香。

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