生鸡蛋五颗，如果人少就减数，人多就增数。
打入碗内，切莫搅拌。
用筷子把蛋黄夹成两半。
醋、姜末和白糖调拌一个汁。
锅中放油烧热，将蛋液倒入锅中，翻搅两下，即刻倒入醋糖姜末汁，继续翻炒，待水收干，熄火。
蛋黄在热力和醋汁作用下，或与蛋清抱团，或自己抱团，就像蟹黄了。而蛋白就像是蟹肉。
今晚做了一次，试吃了一下，别有一番滋味。不单是炒鸡蛋的味道，多了甘酸的鲜香。
上传你做的素赛螃蟹
泓雨
